自贡特色美食青椒酿， 椒椒爽口，椒椒辣嫩，三伏天祛湿特色菜

青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。 做法步骤 1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎； 青椒酿肉 青椒酿肉 2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲； 3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子； 4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱； 5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里； 6、大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。