王师傅做的香酥鸡块，大人孩子都爱吃，三分钟就能学会

香酥鸡块：鸡腿肉斩成块加盐、酱油、蚝油、白糖、料酒腌渍二十分钟。炸熟的花生米捣碎，白芝麻炒熟碾碎，放入碗中加辣椒面、食盐拌匀备用。起锅烧油，油温五成热下入鸡块炸熟，油温升高再复炸一次捞出，控油。放入盆中加入小料拌匀即可装盘。