舌尖力荐，张爷爷手工空心挂面,工序之——上筷子

挂面“张爷爷”原名张世新，是《舌尖上的中国》第二季《心传》中手工空心挂面的主人公，来自中国挂面名镇——陕西榆林吴堡县张家山镇。张爷爷15岁就子承父业开始做挂面，与老伴薛守纪做了一辈子的挂面。《舌尖2》播出后，张爷爷及其他们家心传百年的手工空心挂面制作工艺迅速走红。然而不幸的是，张爷爷在《心传》播出一周后因骨癌去世。 随着时代的发展，万物互联互通，信息化的加速发展。电子商务的崛起，陕西省非物质文化遗产，曾经躲在大山中的手工空心挂面也终于迎来了他的黄金发展时机。