牛腩取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,是上等的红烧部位。这道红酒炖牛腩味道丰富而且浓郁,不仅有红酒的香气,还有番茄的香甜,一丝不易察觉的奶香,吃过一次就会爱上的。 所需材料: 牛腩:2斤 盐:1勺 面粉:2勺 胡椒碎:1勺 洋葱:1/2个 胡萝卜:1根 黄油:20克 红酒:1/3瓶 香叶:2片 番茄酱:2勺 蒜:3瓣 土豆:3个