它叫呱呱，怎么你以为它是只青蛙，那你可就错了（下附做法）

呱呱是甘肃天水的一道特产，原材料是用荞麦淀粉和水熬煮而成。简单做法：1:准备适量荞麦淀粉2:把荞麦淀粉放入锅里，加入适量清水，小火熬制，期间不停搅拌防止糊锅。3:待到形成糊糊状并且色泽黄亮时，就可以盛出，经过回醒就可食用啦。4:调料：芝麻酱、醋，辣子油、食盐、蒜泥，拌匀就可以食用啦。吃起来冰冰凉凉的口感，有点像大块的凉皮，但是又比凉皮劲道q弹，夏天吃起来特别酸爽过瘾，真的是一道口感特别的小吃。