先切一下火腿、木耳、金针菇、豆腐、西红柿、香菜、大蒜、葱花。碗里打上2个鸡蛋,调个料汁陈醋3勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉2勺、盐1勺、白糖1勺、淀粉1勺搅拌均匀。锅热放油,把葱蒜爆香,放入食材加水煮沸后,加入料汁,出锅即可。