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顺德大厨创意“煎鸡”,成为餐厅的必点菜,腌制和蛋白浆详细配比
原创
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2020-08-20发布
顺德煎鸡是广东顺德的一道名菜,广东人对食材讲究,鸡的选制和处理都能突出鸡肉的鲜嫩。 从鸡的改刀到腌制都非常简单,还原了蛋白浆的配比才是主要特色,这样做出来更加鲜嫩,最后加入沙姜更加口味独特。
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