莲菜藕炒肉片家常菜做法大全怎么好吃不变发黑脆爽口健康肉嫩多汁

莲菜炒肉 （家常菜、待客菜） (想学美食的朋友，可以关注--- 我是掌门狗 ） （每天更新，有大厨操作的详细步骤，和图文。谢谢您的关注！) 莲菜炒肉是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜和待客菜。今天就和大家分享莲菜炒肉的家常做法。 一、准备食材 莲藕200克、里脊肉100克、青红椒片50克、木耳10朵。调和油、葱花、姜片、蒜片、干辣椒段、白糖、食盐、鸡精、葱油、白醋等适量。 二、操作流程 1、莲菜洗净去皮切片，用凉水冲一下，同木耳青红椒在开水中焯半分钟捞出过凉水。 2、里脊肉切片，用料酒、调料水、食盐、淀粉、调和油腌渍5分钟后过油备用。 3、炒锅洗净烧热倒油，油温7成热时放葱花、姜蒜片、干辣椒段爆香后放入里脊片，边翻炒边放莲菜、青红椒、木耳、白糖、食盐、鸡精、白醋、葱油翻炒均匀即可。