腐竹的特色做法，厨师长教你详细教程。

干腐竹油炸后浸泡透切段，起锅用猪油炒香葱姜蒜，加鲜汤调入家乐蒸鱼豉油，家乐香浓鸡鲜粉，白糖下腐竹，用老抽调色，加小米椒圈烧入味装入砂锅，撒上蒜苗花。