陕西美食系列：70后老板开三家店，蒲城刘记骨汤葫芦头您吃过吗？

陕西美食系列：70后老板开三家店，蒲城县刘记骨汤葫芦头您吃过吗？据该店老板刘永平介绍，他在蒲城开了三家葫芦头店，陈庄第一碗葫芦头、党睦诚信葫芦头和蒲城县人民路南段刘记骨汤葫芦头三家。葫芦头源于北宋街市食品中的“煎白肠”，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头，比店在传统工艺的基础上，经过改良，把煮沸骨头原汤泡三、四次，然后加热猪油和青菜等，鲜香滑嫩，肥而不腻，按照孙思邈的传统厨艺，增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，成为蒲城当地一道美食！摄影：雷岗 剪辑制作：直播陕西号 美食地址：蒲城县人民路南段刘记葫芦头