贵州牛瘪火锅，一锅沸腾的绿色，百草汤气味妙，阿星吃黔东南美食

贵州的黔东南有一样非常特色的美食，就是牛瘪，当地人称作百草汤或者牛粪火锅。将牛胃里还未完全消化的草料，混合牛胆汁和胃液唾液，绿色的汤底放入特色香料炖煮，虽然外地人看来无法下咽，却是贵州的待客上品。阿星吃干锅牛瘪和火锅牛瘪，都是苗族和侗族的特色美食。