“集中屠宰 白条上市”原来要经过这些步骤！

今年内南昌市将在城区农贸市场及周边全面禁止活禽交易与屠宰，实行“活禽集中交易、定点屠宰、冷链配送”。 在青山湖区某活禽处理中心，记者了解到，活禽在产地先要进行检验检疫，进入处理中心以后，首先进行查证验票，整车消毒，然后由检疫人员按照5%的比例进行现场检疫抽检，抽检合格再进行机械化吊挂宰杀，最后再进保鲜库，等待进行交易。 据介绍，白条禽冷藏温度大概在0-4度左右，比冷冻鸡鸭口感更好。