西红柿被人们称为维生素仓库,它不仅含有所有的维生素,同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、铁、钙、磷等营养成分,是一种常见的蔬菜。但有些食物和西红柿相克,不宜同食。西红柿与地瓜同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻;与白酒同食会感觉胸闷,气短;与胡萝卜同食,西红柿中的维生素c会被胡萝卜中的分解酶破坏;与猪肝同食,猪肝会使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。与咸鱼同食易产生致癌物。