西关长寿路的“铁三角“老字号，失传的黄芥末和即食面的鼻祖

听一些长辈说，由于在二战期间，日本兵经常轰炸广州城，当时的老百姓发明了这种经过油炸脱水处理的鸡蛋面，可供保存的时间更长不易变坏，特别在战乱中，煮食已经成为一种奢侈的事情，而这种伊面非常方便，只需开水泡几分钟即可食用。 而当时的日本人也把这种烹调技术带回了日本，而战后的日本也同样经历了民不聊生的时期，于是这种由老广发明的长寿伊面演变出了，世界第一款速食面。众所周知当今方便面是日本人发面的，但是背后的历史故事更耐人寻味。