牛肉辣椒酱，湖南老公吃了一口又一口，吃完了还要做。

牛肉辣椒酱，配料牛肉，小米椒适量，蒜头一颗，姜100克，大料：洋葱，八角，香叶，桂皮。牛肉用盐水浸泡一个小时或者半个小时，把血水泡出来就行，辣椒、蒜头和姜剁碎，方便一点用绞肉机。热油把大料炸出香味捞起，然后倒牛肉下去翻炒，翻炒变色后倒入做好的辣椒，蒜蓉和姜一起炒，中间放点盐炒，炒的差不多就放酱油焖煮。辣椒放盐越多越辣，熬到酱油没有可以盛起。牛肉辣椒酱油要适量放，可以多放，盐或者酱油也要放多一点，最好带一点咸味，不然很容易发霉。喜欢吃麻的可以放点花椒，牛肉辣椒酱放点阳江豆鼓后味道有点像老干妈的山寨版。