中国的辣椒酱众多,从南到北喜欢吃辣的人都不在少数,最南端的海南黄灯笼辣椒酱,贵州的老干妈,四川的油辣子,宁夏的羊油辣子等等,都是让人忍不住食指大动的好辣酱。而新疆的辣椒酱,不是以辣取胜,而是以香为主的一种辣酱。原料是用新疆特有的叫“雪椒”的辣椒干来做,所以也叫做“雪莲辣椒丝”,真的是惊世骇俗的好吃!秒杀老干妈只是分分钟的事。 雪椒个大、肉厚、皮薄、色鲜、味美、固溶性高,用雪椒干做成辣椒丝具有普通辣椒酱无法比拟的口感和营养价值。今天分享的这个做法就是千年西域民间传统制作方法,用天然晾晒的辣椒干低温炒制而成,最大限度保留雪椒的营养价值,同时获取美味口感。 每天一款营养早餐,关注我,早餐不迷糊。