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原创1482次播放2020-08-12发布

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产妇、幼儿、体弱之人饭菜，用砂锅做。家中熬粥做汤，都推荐用砂锅，特别是家有产妇与幼儿的。我们都知道砂锅粥好吃，但为什么好吃，很多人却不知道。砂锅，土制而成。而土有两大作用：第一，可以让食物各成分层次分明，利于消化吸收。这如同人体的胃，虽然各种食物混合下肚，但到了胃里可就不再是混合一团了，而是被胃各自分离出来，分送到各自该去的五脏六腑经络中。有的人容易食积，消化不好，就是胃分离食物的功能减弱了，无法及时把食物各成分分离，从而导致混杂于胃中，于是就食积，消化不良了。其他的锅，没这功效，只有砂锅有，而且越土的砂锅越有这个功能，在煎煮的时候就让食物各层次分离。这样煮出来的饭菜，不仅口感好，而且更容易消化吸收。想一想老一辈人为何熬中药用砂锅熬，也是这个道理。现代人为了省事多采用机器代煎，懂了这个，试想一下，药效还能剩多少？再说了，拿回家中砂锅慢火熬制，熬出的药香散布空间嗅入鼻中，这本身也是有功效的。但可惜啊，很多人怕麻烦，吃了没效，就诋毁。所以，人的认知很重要。第二：土能解毒。土是天然的解毒剂。这也像人体的胃，人体很奇妙，因为要面向形形色色的食物，所以人体天然的赋予了胃强大的解毒功能。只要不是很毒，大多自己都能自解。我们常说“不干不净，吃了没病”。看看那些流浪汉经常吃的不干净，但却没事，就因为他们常吃不干净的食物，胃的解毒功能时时警惕，寻常的毒素入胃后迅速就被解除掉了。所以砂锅做食，即使没有煎煮，砂锅的土也会发挥它天然的解毒功能，净化食物。把不好吃的，对人体不好的成分都解掉了。现在农残太厉害，我们可以买几个大砂锅，把蔬菜瓜果直接浸泡在砂锅里，也可以消除农残。砂锅菜好做，煮米饭就需要技术了。一不小心就会糊掉。现在还有一种砂锅内胆的电饭锅虽然比土砂锅次些，但操作方便，也是家用蒸饭之首选。家有产妇的，为了健康，尽量选用砂锅吧。婴幼儿辅食，脾胃不好的也尽量选用砂锅做。#养生#小火慢炖砂锅粥 #中医养生#饮食健康 #认知

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