玉米面发糕吃腻了 试试美式的玉米饼吧 制作更简单松软香甜

■材料清单(模具9英寸方盘，10英寸铸铁锅，8寸圆模，甚至马芬模具均可） -粗玉米粉Corn Meal 150g(1量杯） -中筋面粉 120g，即普通面粉 (蓬松量法1量杯，但推荐使用厨房秤，由于密度不同，一杯面和一杯玉米粉重量不同） -糖 75g(1/3量杯+1小勺） -牛奶 250g(1量杯+1大勺） -鸡蛋 1颗，去壳60g，不够的重量用牛奶补齐 -油 75g(1/3量杯)，任何味道不重的油，如玉米油、色拉油等，也可用融化的无盐黄油 -盐 1.5g(1/4小勺） -无铝泡打粉 12g(2.5小勺） -小苏打 1g(1/4小勺，没有可用2g，即0.5小勺泡打粉替换，小重量粉类推荐使用量勺，以免称太多） -刷烤盘用的油少许 烤制：烤箱提前预热190°C/375°F，烤20-25分钟，根据烤箱和模具大小灵活调节时间。