家里也能做烤鱼，大厨分享制作过程，操作简单色香味俱全

鲈鱼宰杀洗净，开片用盐腌制，锅下油把油温烧到七成把鱼下去炸熟炸酥，放在配菜垫底的砂锅中撒上孜然粉，锅下油下干辣椒花椒葱姜蒜炒香，下豆瓣酱老干妈炒香，下啤酒加水调味下豆干芹菜煮断生后浇在鱼身上即可