天贝是什么 三大发酵营养纯素食品之一

天贝是印尼的发酵食品，看起来好像牛札糖。 由根霉属真菌接种到脱皮黄豆发酵而成，蛋白质丰富，天贝发酵以黄豆为主，其他谷类或豆类如鹰嘴豆，都可以制作天贝。