在西安吃北京铜锅涮肉：清水涮羊肉，蘸着芝麻酱吃，特香

别的火锅要准备菌汤、番茄汤、麻辣汤等各种锅底，北京铜锅涮肉就简单得多，一锅清水加几片生姜、几段大葱、几颗枸杞子，清水涮羊肉，蘸着芝麻酱吃，特别香。