肥肠辣子鸡，皮酥肉糯，咸辣醇香，吃一口，腿一拍，就是这个味！

今天给大家带来一道非常有特色的地方名菜——肥肠辣子鸡。 难度中等，需要配料较多 准备姜蒜、葱、蒜苗、鸡和肥肠 鸡中加入1小勺盐、1小勺白胡椒粉、2勺料酒、2勺酒酿、1小把青花椒和葱段抓匀腌制20分钟 肥肠中加入一勺酱油、2勺料酒抓匀腌制20分钟 姜切片、蒜苗切段1勺酱油、半勺老抽、1小勺糖调制料汁再准备1勺豆瓣酱、1小碗糍粑辣椒、两块腐乳 作法详见视频 辣子鸡吃起来皮酥肉糯、肥肠吃起来软糯弹牙 关注我们，享更多乡愁味道的家常做法。