一咸一甜化青涩，酸甜爽脆沁心脾～｜治愈系｜脆梅

脆梅制作方法和配方 脆梅先清洗干净去蒂晾干 加青梅重量15%左右的盐揉搓至表面湿润 表面划两刀后加水盖住所有青梅，再加入5%左右的盐浸泡过夜 第二天用清水清洗4次，每次泡20分钟，晾干后放入瓶中 煮糖水，15%重量的蔗糖加水煮开后放凉倒入瓶中，放冰箱冷藏过夜，夏天天气热，室温容易发酵，青梅会变软 第三天，煮第二次糖水，20%重量的蔗糖加水煮开后放凉倒入瓶中，放冰箱冷藏三天后即可食用 第二次的糖水可以泡水喝，非常好喝哦