容县大红八角、个大肥满、色泽鲜艳、美味芳香,八角在烹饪中应用广泛,主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,并可调剂口味,别具风味,增进食欲。.八角茴香的药用:八角茴香的水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用。