炒丝瓜不要直接下锅，用这种方法炒出来的丝瓜颜色碧绿，味道鲜美

这是一道家常清炒丝瓜，把丝瓜去皮切块，放盐淹3分钟再漂洗挤出水分，加入蒜片辣椒炒熟即可。这样炒出来的丝瓜颜色青翠不发黑，口感滑嫩。