腌制茄子最好吃的方法，酸辣开胃下饭菜，喜欢吃辣的朋友不要错过

茄子清洗干净，上锅蒸3分钟。捞出拧干水分。青红辣椒切碎。生姜，大蒜切碎。加入干花椒，盐，二两白酒。一起拌匀。准备无油无水干净瓶子，将拌好茄子加入密封盖子10天就可以吃了。