扬州街巷风情游

串殿系穿店之谐音，故名。扬城运盐之家，高门大屋非店而亦曰店也。间有贫落大家，零星卖屋，数十家分而居之，前后门竟为通衢矣，故曰穿店。三头宴是指扬州菜中最负盛名的清蒸蟹粉狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头。