厨师长不外传的卤制五香茶叶蛋，多做这一步，茶叶浓香鲜嫩Q弹

鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，泡制的时间越长，味道越浓厚，一个快速上色的办法就是，最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深，没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日即可。