不锈钢锅除了铁,碳之外,还有其他金属如镍、钼、锰等,以满足其不同需求。该影片从学术文献角度,分享不锈钢是否有金属浸出、浸出量是否致癌、304和316区别、如何科学开锅等等8个大家都关注的items。(请见时间戳记标记) 不锈钢锅可算是近年家庭主妇的新宠,煮菜较易洁且香口,清洁方便,而且非常耐用,不容易刮花和破损。不锈钢锅中含有重金属如镍、铬、钼甚至锰,所以大家(包括我自己)很担心金属释放问题,因为这些重金属人体长期食用并吸收后,可能引致肝功能异常,甚至致癌。所以我想从学术研究的角度看一看不锈钢锅是否有金属浸出,如果有的话,危害到底有多大。 我自己是工科出生,我不要你说,不要他说,也不要专家医生说, 我要这方面的研究专家的研究结果怎么说。有图有资料有研究过程才值得被信任,不然都是耍流氓。 从研究文献的实验中,意外知晓了科学的不锈钢锅开锅方法。原来我们华人讲究新锅开锅是十分有道理的。