荷包蛋焖面 一、食材 鸡蛋2个 面条一把 葱姜蒜 小米辣5根 酱汁生抽2勺+陈醋1勺+耗油1勺+老抽半勺+白糖半勺, 二、做法 1、葱姜蒜切末,小米辣切丁, 2、锅中适量油,油温升起后打入鸡蛋,煎的焦褐感捞出, 3、锅底剩的底油炒香葱姜蒜末和小米辣,倒入酱汁,翻拌均匀后加一碗水,倒入鸡蛋煮开 4、放入面条,闷熟至喜欢的程度出锅。