霉千张卷，农村的必备，夏天不好保存？不存在的！囧叔马上做。

霉千张卷，豆制品，是用千张卷起来，在高温潮湿的环境下自然发酵而来的，完成后表面覆着一层霉菌，味道独特。是我们广水家喻户晓的一种风味土特产，家家户户都会做一些，作为小菜食用。