主料：鸡 配料：土豆，洋葱，青椒 调料：干辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，葱，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，盐，糖 做法： 1，鸡斩件，用料酒，五香粉，盐简单腌制 2，土豆，青椒，洋葱切块，葱切段，蒜拍碎，姜切片，豆瓣酱剁碎 3，起油锅，炒糖色，花椒，八角，大料煸香 4，放入鸡肉翻炒，加豆瓣酱，料酒，再放土豆，青椒，红辣椒，少许酱油翻炒 5，加入清水炖15分钟 6，根据个人口味调味，再焖5分钟，加入蒜沫出锅。 可根据个人喜好配米饭或面条
