凤梨酥 纯手工 纯正风味秒杀烘焙店

凤梨酥是一款受到很多人喜爱的台湾小吃。自己手工制作的凤梨酥不添加冬瓜，全部使用新鲜菠萝制作，做出的凤梨酥带着菠萝的香气，内馅湿润不会过甜，并且带有淡淡的菠萝天然的果酸，外皮入口即化，尽管制作需要花上一些功夫，但是比商店购买的成品要美味很多哦~ 材料： 新鲜菠萝1个，去皮后大约600g果肉 冰糖 110g 麦芽糖 110g 无盐黄油 150g 糖粉 35g 鸡蛋液 55g 低筋面粉 190g 杏仁粉 25g 奶粉 25g 盐 2g 烘烤：165°C/330°F 烤24分钟，中间13分钟过后取出翻面。 我使用的烤模尺寸：28mm*28mm*81mm 如果使用不同尺寸需要按体积同比例调整每份面团和内馅的重量