爱吃腐竹的快收藏，这道腐竹焖鸭出锅香味四溢，配上小酒太解馋了

腐竹掰成小段放碗里，加入温水浸泡20分钟左右。切一点姜片 在切几个蒜备用。早上买的半只鸭先清洗干净，锅里热水把鸭肉焯水，水开一会撇去浮沫，捞出控水。泡好的腐竹捞起来沥干水分。锅里热油 放入姜 蒜 八角 桂皮爆出香味，倒入鸭肉，爆炒两三分钟，加入食盐，黄豆酱，生抽，老抽，翻炒均匀后加入一碗清水，再倒入一瓶啤酒 盖上盖子转中小火焖30分钟左右，等差不多收汁的时候把腐竹加入翻炒均分盖上盖子焖3分钟就可以出锅啦