老爸坚持了50多年的苦瓜做法，甘香下饭留住营养，10分钟出锅

夏季非常适合食用苦瓜，烹调简单外，还健脾开胃，清热解暑。今天分享这个做法，是我爸爸坚持了50多年一直不变的烹调方法，用蒜蓉和豆豉增香，将苦瓜焯水后再炒，缩短时间外，还能去除附在表皮上的残留物，炒出来的苦瓜甘香下饭留住营养，夏天吃，开胃不油腻。