【老妈厨艺教室】Ep.13 回归！超简单！香菇鸡翅鲜虾煲做法分享

欢迎来到老妈厨艺教室，很抱歉鸽了一段时间，最近经历了一次上海到重庆的长距离迁徙，刚到重庆吃了好几天的当地美食，肠胃有点收不了，所以今天就来做一道香菇鸡翅鲜虾煲换换口味。 先准备好主料：香菇、鸡翅和大虾 配料有：洋葱、姜、蒜和小葱 香菇洗净，去根，用手掰成成两块 鸡翅划两刀，然后用耗油，生抽和料酒抓匀腌制一下。 大虾剪掉虾枪虾腿，然后把虾背剪开，抽出虾线，冲洗干净。 砂锅里多放一些油，把洋葱、生姜、大蒜倒进去煸炒，等到炒出香味并且变色，倒入大虾，继续煸炒至大虾变红，将虾与配料一同捞出。 锅里留底油，把鸡翅煎一下，煎到鸡翅两面焦黄盛出。 接着把香菇倒入砂锅翻炒，直到香菇开始萎缩并且出汁，把鸡翅和大虾一起倒入砂锅里。 加生抽，黄豆酱，老抽，白糖和黄酒，翻炒均匀，放入小葱段，盖上锅盖焖煮。 大约一分钟以后，打开锅盖，大火收一下汁，关火。 一道咸鲜美味的香菇鸡翅鲜虾煲就完成了。