陕西富平县美原镇的酥饺,油而不腻,绵甜香软,久负盛名。美原酥饺创制于唐玄宗开元年间,距今有1280多年的历史。深受杨贵妃的喜爱。杨玉环和唐玄宗专门为美原酥饺写诗一首,盛赞美味。美原酥饺从明到清一直列为贡品。解放战争时期,作为情报传递的道具,深入敌后,为革命作出了很大的贡献。