广东人爱吃的牛腩粉家常做法，汤浓味美，做一次五天早餐不用买

准备一块牛腩清洗干净，先切成长条，再切小块 放一旁备用。切一点姜片，锅里热油把牛腩倒入焯水，水开一会撇去浮沫，有朋友说为什么多此一举呢？如果覆没不撇去的话就会粘到牛肉 上的，把焯水的牛腩捞起来控水。锅里热油，加入一勺白糖，白糖融化以后有大气泡，变成褐色以后把牛腩倒入，翻炒上色，翻炒十来秒 把桂皮 八角，姜片放入，翻炒一小会儿，加入食盐，生抽，黄豆酱翻炒均匀，再转到砂锅里。加入足够的清水，煮开以后转最小火煮一个班小时 煮好的牛腩把，姜片桂皮八角挑出来分成几份放到冰箱保存，早上起来烫几块米粉，放到碗里，加上青菜，荷包蛋，撒上葱花胡椒粉 再把煮好的牛腩汤倒入，美味即成