3种红豆品种制作百搭美食辅料蜜红豆，应该用哪种红豆最合适？

因为一碗双皮奶，我又鼓足勇气琢磨蜜红豆了。以前我做过，但是做出来总是开花，烂烂的。这些天又仔细研究了一下。还要感谢群里的小伙伴们给了我好多建议，现在是终于可以做出比较满意的蜜红豆了。 做蜜红豆要想不破皮，里边又要沙沙的，主要是靠焖，用热水把红豆焖熟。另外红豆也是分好几种的，有红豆、红小豆、赤小豆等，因为群里小伙伴都跟我说赤小豆不适合做蜜红豆，做出来不沙，也不爱熟，所以我就走个捷径不尝试了。然后我用红豆和红小豆都分别尝试做了蜜红豆，经过反复制作对比，我觉得红小豆最适合做蜜红豆。