烤箱制作脆皮烧肉（烤肉），简单做法，新手100%成功

100%成功的脆皮烧肉制作过程Chinese crispy roasted Pork Belly Recipe 1、洗净肉块整个放入锅内，加葱、生姜，煮开后取出。趁热拨掉表皮没有去除干净的毛 2、用尖刀把表皮撮很多小洞洞，用钎子或用叉子也行。 3、把肉块改刀，方便味道进入。切的时候注意，不要破坏表皮。 4、腌料，2克食盐，半勺蚝油，1勺生抽，1勺黄酒，2克13香，2克胡椒粉，搅拌均匀，用刷子均匀的刷在肉块的表面。肉皮处不需要刷腌料。 5、用锡纸把肉块包起来。猪皮放在上面保持干燥。放在冷藏室腌制10-12小时。 6、在肉皮表面抹一层醋，放入烤箱下层，200度，上下火，烤20分钟。 7、取出肉块，在表皮刷一层植物油，放入烤箱中层，230度，上下火，烤45分钟。每家的烤箱火力不同，请中途观查烤肉状态。 8、把肉块从锡纸盒中取出，肉块翻面，使皮朝下放入烤架，放入烤箱中层，上下火，230度，烤5分