来自北欧的夏日甜点 开心果布朗尼配troll cream

烘焙书到货了，今天跟着烘焙书来做这个北欧小点心 小科普：Troll cream是一种用lingonberry也就是越莓做的北欧特色cream。它的配方很简单，就是糖，蛋白和越莓。由于没有找到越莓（我感觉这个在北欧之外的地方应该很难找）所以我用蓝莓代替了，至少味道还行，不过我觉得甜度稍高了 这本叫Bakeland的烘焙书很有趣，它按照四季分类，介绍了每个季节的一些时令北欧小点心，不过想吐槽的一点是，每次需要用花做decor的时候，书里都建议Go for a walk and pick some