陕西美食5 老碗鱼的做法正宗地道，鱼辣下饭好吃，麻辣鲜嫩容易学

老 碗 鱼（陕西地方特色菜） 老碗鱼是陕西的地方特色菜品之一，一方面是它香味浓厚，肉质鲜香，麻辣诱人，另一方面是用于盛鱼的"老碗"。 在西安大雁塔东苑有雕像和文字记载，西安八大怪之一，老碗似盆分不开，说得就是与其他地方相比，西安的碗奇大，大似盆，碗口直径一般在30cm到60cm之间，陕西人把饭碗不叫饭碗而叫“老碗”，在饭店酒楼里都把这道菜盛在“老碗”里送到客人面前，因此，这道菜取名叫“老碗鱼”。