舌尖苏味——江苏常州：酒香鳝筒

舌尖苏味丨江苏常州：酒香鳝筒。酒香鳝筒是一道经典江南菜，在常州市新北区罗溪镇，这是家家户户在小暑时节必做的家常菜。 黄鳝补气，适宜夏令时节食用，洗切好的鳝筒用传统的江南黄酒焖香、老抽上色，出锅时肉质紧实、色泽鲜亮，尝一尝，满口鲜香。