在长沙要吃这道菜还要排队？名气堪比剁椒鱼头，特别下饭的腊鲢鱼

它肉少刺多腥味大，故贱其为下下品鱼类，擅长烹饪的湖南人。将鲢鱼熏成腊鱼，因为其易干，且肉纹理细长紧凑，却成了腊鱼中的上上品。一条好的腊鲢鱼，再经巧手烹饪，就是一道人间至味。与米饭组成了绝妙搭配。