Vlog 01. 糯叽叽的黄金糕｜墨尔本再次封城｜日式轻乳酪

Vlog 01. 糯叽叽的黄金糕｜墨尔本再次封城｜日式轻乳酪 墨尔本又封城了 自己在家做港式茶点 点了私房烘焙🍰 没有激情四溢的生活 当然要吃点甜的啦👩‍🍳 黄金糕是我看第一眼就肯定自己会喜欢👧 椰香🥥+糯叽叽的口感😍 +可爱的蜂窝结构👀我怎么可能抵抗得了🤩 黄金糕做法👇： 纯椰浆 160g +40g水 煮沸关火 加入黄油20克 用余温融化黄油 当温度降到70度左右 加入木薯淀粉 200g 搅拌 加30g水 （有的椰浆比较稀这里就少加水） 温度降不烫手加入 酵母粉1茶匙4g+20g温水 （30度） 打发一个全蛋+3个蛋黄至画纹路不消失 打发过程中加1小勺盐 并分3次加白糖80克 木薯粉糊过筛入蛋糊 盖上保鲜膜在烤箱里38度左右发酵2-3小时 每半小时需要搅拌一下防止淀粉沉底 发酵完成后应看到表面布满了气泡（❗️❗️成败主要在于发酵状态❗️❗️❗️）