铜锣烧好吃有诀窍，这样做表面光滑，上色均匀，口感像蛋糕般松软

食材配料清单 鸡蛋：2个 蜂蜜：15g 玉米油：20g 纯牛奶：110g 低筋面粉：130g 白砂糖：30g 豆沙：300g 食材配料清单 1、两个鸡蛋，把蛋白蛋黄分离，装蛋白的碗要无水无油，这样蛋白容易打发 2、蛋黄里加15g蜂蜜，20g玉米油，110g纯牛奶，再筛130g低筋面粉，拌匀 3、蛋白加几滴醋、15g白砂糖低速打，打到有鱼眼泡，再加15g白砂糖接着打 4、打到提起打蛋器有直立的小弯钩，取出一部分放到蛋黄糊里，用翻拌的手法拌匀 5、拌匀后全部倒在蛋白里，继续翻拌匀 6、不粘锅不用加热，把糊糊倒在里面，做成圆形的形状，然后小火慢烤 7、到表面出现大气泡时，，翻个面，继续把另一面烤到微黄，烤好盛出来 8、准备一些水，把锅降一下温，温度高做出来的饼上色不均匀，把剩下的全部做完 9、再在饼上抹上豆沙，豆沙的做法前面做过，盖上一张饼，压紧就可以了