炒茄子怎么做才不吸油？川菜厨子教你这种做法，即有风味又有特色

川菜，湘菜，家常菜，私房菜，江湖菜，农家菜，茄子，紫苏炒茄子，小炒茄子；茄子在日常的烹饪中，总是以非常费油而著称。今天厨子教大家一种比较不错的烹饪方法，希望大家喜欢。风味小炒茄子其实就是一道家常小炒，用日常的家常菜手法，加入少许的紫苏一同烹饪，使平常的炒茄子也能成为一道令人食欲大开的特色菜。