过去,老百姓吃饭时,喜欢端着碗聚集于村头或村街边,而每个人的碗里,必有自家做的辣椒酱。于是,互相尝一口各自的“手艺”,然后品评一番。被大家公认为“好吃”的那一家,便开始对讨教者不厌其烦的进行教授,然后沾沾自喜地回家端来一碗辣椒酱供众人品尝。