蒜蓉金针菇的制作 将金针菇洗净撕散,将大蒜切成末,起锅烧油,将蒜末炒香,倒入小米辣,盐一小勺,蚝油一勺,生抽一勺,白糖一小勺,翻炒均匀出锅备用。盘中先铺上一层金针菇,再铺上一层火腿肠丝,接着再铺上一层金针菇,淋上蒜蓉,上锅蒸8分钟。蒸好倒去多余的汤汁,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,浇上热油制作完成