苹果酱 | 晶莹剔透的苹果酱，原来是这么做出来的

这个大概可以做出1公斤的苹果酱，制作果酱用的苹果最好选用未熟透的苹果，如果是沙果更好，因为这样的水果里面的果胶含量和果酸含量比较高，更容易凝固。制作果酱的用糖量比较高，一般和过滤后的果泥的重量几乎相当。